Bitte beachtet! Dieser Artikel ist nur auf Vorbestellung - telefonisch, per Mail oder über das Kontaktformular - und zu bestimmten Terminen erhältlich.
Geschlachtet wird mehrmals jährlich in der Zeit von Oktober bis Februar, dementsprechend ist nur eine begrenzte Menge an Fleischpaketen verfügbar - bestellt also bitte rechtzeitig. Die Bestellung ist dann verbindlich!
Den genauen Schlachttermin erfahrt ihr über unsere Rubrik "Aktuelles" bzw. Kunden, die bereits einmal ein Fleischpaket bestellt hatten, werden von uns kontaktiert.
Ein Paket (ca. 20 – 22 kg) bestehend aus dem gemischten Rindfleisch unserer Galloway Rinder, nach Absprache sind auch halbe Pakete (ca. 10 kg) möglich.
Jedes Paket beinhaltet folgende Produkte: Rouladen, Steaks, Suppenfleisch, Hackfleisch, Braten bzw. Bratfleisch, welches selbst zu Gulasch weiterverarbeitet werden kann. Innereien und Suppen- sowie Markknochen erhaltet ihr auf Anfrage gerne zum Paket dazu.
Edelteile wie bspw. Filet, Flanksteaks oder Roastbeef können gerne ebenfalls separat erworben werden.
Der Preis pro kg Rindfleisch beträgt 15,00 € - gilt nicht für Filet, Flanksteaks oder Roastbeef.
Das Paket kommt in Fleischerkisten, ist Küchenfertig zugeschnitten und Sortenweise in Tüten verpackt, muss aber selbst vakuumiert werden.
gemischtes Rindfleischpaket vom Gallowayrind
Da unsere Galloways ausschließlich Gras und Kräuter im Sommer - Heu, Stroh und Silage im Winter, sowie eigens erzeugtes Schrot aus unserem Getreide, fressen und sich viel bewegen, ist es von zahlreichen feinen Fettadern durchzogen.
Das intra- und intermuskuläre Fett besteht vorwiegend aus ungesättigten Fettsäuren, deren cholesterinsenkende Wirkung durchaus nennenswert ist. Galloway-Fleisch ist sehr aromatisch, zart und saftig.
Wie bei Rindfleisch üblich, muss auch dem Fleisch der Galloways etwas Zeit zum Reifen gegeben werden, weshalb es abgehangen wird und am Knochen reift.
Unser Fleisch ist als Frischfleisch für Grill, Pfanne oder Ofen perfekt geeignet.
Nahezu ganzjährige Freilandhaltung, artgerechte und eigens erzeugte Fütterung ohne Mastdruck, anschließende schonende Reifung für ein Fleisch, das bereits von Natur aus für hervorragende Qualität steht – braucht es noch mehr Argumente, die für unsere Galloways sprechen?